New Year’s Eve

Amuses

Oester ‘Gillardeau’

Coquille – serrano -balsamico

Varkensschouder – knolselder – jus van gevogelte

Aardappel – gepocheerd ei – breydelspek

Gekonfijte eend – Kimchi

Menu

Fregola – scheermes – komkommer – ponzu

King Krab – polderaardappel – bieslook – mousseline

Tarbot – kreeft – ganzenlever – spinazie – aardpeer – lardo

Hertenkalf – appel – hazelnoot – jus van wild – amandel

Passievrucht – rozemarijn – ananas – witte chocolade

 € 150 per persoon

(Incl. aperitief, aangepaste wijnen tot het dessert, water, koffie/thee)

 

Praktisch

Reserveren kan tot 24 december

Wij starten de avond om 19u

Uw reservatie is geldig na overschrijving van het volledige bedrag op BE52 1030 67 99 11 09

(met de vermelding van uw naam en aantal personen)